醬油是一種有色物質，因此不可避免也需要檢測色差，顏色的差別會影響醬油的質量，那么如何用合適的色差儀對醬油進行測色呢？

一般情況下，企業對醬油質量的要求十分高，對醬油的顏色差別一般識別色差的方法是把標準樣和測試樣醬油倒入分別倒入白色盤子中，在日光燈下肉眼看差別。因為人眼對顏色的區別受環境光、容器等影響很大，不同個體對顏色的判別也有很大的差別，因此不能精確地分辨醬油的色差，由于人眼的閾值有限，細小的差別也無法辨別，因此目前人眼判別的方法無法滿足企業對醬油質量高的要求。

在選擇色差儀方便，威福的WF系列色差儀是比較合適，辨率達到0.0001、透射率的標準偏差在0.08%以內、色度值：ΔE*ab0.05。消除了目視比色的主觀性，提供了較大的靈敏度和最大的重復性。基本滿足醬油生產企業對醬油顏色色差測量的要求。

另外，液體色差儀WF系列能夠克服肉眼識別的不足之處，能夠很好地滿足客戶對醬油質量的高要求。

醬油顏色色差會影響產品質量，因此合適的色差儀來正確測量醬油顏色也固然很重要。